12月8日，為了緩解俄羅斯留學(xué)生的思鄉(xiāng)情，滿(mǎn)足他們渴望吃到“家鄉(xiāng)菜”的需求，學(xué)校生物科學(xué)系與一食堂特別組織了一場(chǎng)“中俄美食交流”活動(dòng)，讓留學(xué)生走進(jìn)食堂后廚了解中餐廚藝。

活動(dòng)開(kāi)始前，一食堂的張中超經(jīng)理向即將進(jìn)入食堂后廚的學(xué)生們進(jìn)行了廚房安全、衛(wèi)生教育，并向他們配發(fā)了一次性衛(wèi)生罩衣和發(fā)帽等裝備。

在一食堂二樓西式簡(jiǎn)餐檔口許家文廚師的指導(dǎo)下，學(xué)生們了解了后廚的工作流程和常用的烹飪方法，并根據(jù)俄羅斯的飲食習(xí)慣提出了口味的建議。在學(xué)生們的建議下，許廚師現(xiàn)場(chǎng)制作了一道奶油湯，贏(yíng)來(lái)俄羅斯學(xué)生的一致贊許。

隨后，學(xué)生們?cè)趶N師的配合下現(xiàn)場(chǎng)制作了土豆炒蘑菇、俄羅斯風(fēng)味沙拉、土豆泥等菜品。通過(guò)深度交流，大家發(fā)現(xiàn)中式廚房和俄式廚房不但烹調(diào)方式不同，在作料使用上區(qū)別也很大，連見(jiàn)識(shí)頗廣的廚師也感到驚訝：“原來(lái)他們愛(ài)吃的土豆泥這么簡(jiǎn)單，我們做的土豆泥需要加很多作料?！?/p>

通過(guò)本次活動(dòng)，俄羅斯留學(xué)生們更加深入了解了中餐烹飪的習(xí)慣，切身體會(huì)到了中國(guó)飲食文化的博大精深。同時(shí)，學(xué)校食堂也了解到了俄羅斯留學(xué)生習(xí)慣的口味，為日后能更好地提供俄餐服務(wù)打下了基礎(chǔ)。