1月3日，學(xué)校條件保障部組織一食堂和湖濱餐廳全體從業(yè)人員進(jìn)行食堂食品安全培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)由學(xué)校食品安全第三方監(jiān)管機(jī)構(gòu)派出食安專(zhuān)家開(kāi)展專(zhuān)題講座。培訓(xùn)結(jié)合高校食堂特點(diǎn)對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《深圳特區(qū)食品安全監(jiān)管條例》等最新法律法規(guī)和要求進(jìn)行了宣講，對(duì)食堂從業(yè)人員的操作規(guī)范、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒方法、食品添加劑的使用、飯菜留樣操作、食品原料采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)貯存管理等做了細(xì)致深入的講解。同時(shí)，培訓(xùn)還通過(guò)列舉多個(gè)實(shí)際操作中常犯的共性問(wèn)題和案例，使參訓(xùn)人員對(duì)食堂操作和管理規(guī)范要求有更深刻的認(rèn)識(shí)，提升食品安全操作技能。

學(xué)校一直以來(lái)高度重視食品安全問(wèn)題，通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，有效提升參訓(xùn)人員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平與技能，為進(jìn)一步提升我校餐飲食品安全水平、規(guī)范操作、科學(xué)管理奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，有助于切實(shí)提高食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，共同把好學(xué)校食品安全的第一道防線(xiàn)。